叶，是维管植物营养器官之一。其功能是进行光合作用合成有机物，并有蒸腾作用，提供根系从外界吸收水和矿质营养的动力。有叶片、叶柄和托叶三部分的称“完全叶”，如缺叶柄或托叶的称“不完全叶”；又分单叶和复叶。
1、进行光合作用和呼吸作用
光合作用的实质是绿色植物通过叶绿体利用光能，把二氧化碳和水合成贮藏能量的葡萄糖（进一步形成淀粉），并且释放出氧气的过程。呼吸作用的过程与光合作用恰好相反，其实质是：植物吸收空气中的氧气，将有机物（淀粉或葡萄糖）分解成二氧化碳和水，同时释放出植物生长所需的能量。
2、蒸腾作用
植物吸入体内的水分，只有1％是真正用于各种生理过程和保留在植物体内的，而99％的水分却被蒸腾作用消耗掉了。蒸腾作用是植物吸收水分和使水分在体内运输的主要动力、高大的树木，如果没有蒸腾作用的拉力，水分是不可能到达冠部的。
蒸腾作用还促进了根系从土壤中吸收无机盐，以及无机盐在植物体内的运输。还有蒸腾作用可以降低叶面温度。在夏天的中午，如果没有蒸腾作用将热能消散，只需几分钟就会将植物烧死。强烈的蒸腾作用可以使植物免受烈日灼伤。有些植物的叶还有贮藏营养物质和繁殖的作用。
扩展资料
叶对外界及人类的作用：
1、调节气候，净化空气。
随着工农业的发展，在生产过程中排出大量的有害气体，如二氧化硫、氟化氢等。这些有害气体，有些植物的叶子能够吸收。如夹竹桃的叶子，在污染区，每天能吸收0.069克的硫。泡桐、梧桐、黄杨树等吸收氟化氢的能力很强，还可吸收氯。这些植物的叶子是大自然空气的净化器。
2、防治噪音。
据测定，一条40米宽的林带，可以把噪音减低10-15分贝，30米宽的林带可以减低6-8分贝，城市公园里的成片树木作用更大，可减少26-43分贝。绿化的街道，枝叶繁茂，可以减少噪音8-10分贝。
3、可做饮料，可做饲料，可加工成药材。
4、检验大气污染。
粉尘是主要的物理性大气污染物。绿色植物都带有滞尘的作用，但其滞尘量的大小与树种、林带宽度、种植状况和气象条件有关。气候条件也是影响植物吸收污染物的关键因素，植物在春季和秋季吸收能力较强，不同植物对不同污染物吸收能力有较大的差异。
5、建筑学上的仿生利用。
6、预报气象，预报地震。
滴水观音花在下雨之前会滴水。这就是预报气象。地震，树叶会不寻常地掉落，这就是预报地震。
7、作为书写纸张，作为工艺材料。
8、为人类提供食物和能源。
参考资料来源：百度百科-叶（植物的六大器官之一）
