下酒菜凉拌猪头肉怎么做好吃又简单,做法

2021-11-07 美食 268阅读

食材

  • 主料

  • 熟猪头肉

    500g

  • 青笋

    1根

  • 红灯笼椒

    半个

  • 青辣椒

    1个

  • 辅料

  • 大葱

    1根

  • 蒜泥

    适量g

  • 辣椒油

    适量g

  • 食盐

    适量g

  • 适量g

  • 味精

    适量g

  • 步骤

  • 1.青辣椒切丝,用食盐腌制一下备用

  • 2.青笋切片,适量食盐腌制备用

  • 3.大葱切丝备用

  • 4.红灯辣椒切丝用食盐腌制备用

  • 5.蒜泥,辣椒油,芹菜叶备用

  • 6.猪头肉切片,放入容器中备用

  • 7.猪头肉准备好,放入切好的双椒丝

  • 8.加入青笋片,大葱丝等我们准备好的配菜

  • 9.放入蒜泥

  • 10.加入适量食盐,食盐不要放多了,之前配菜基本都腌制过。

  • 11.加入味精,不要太多,一点点就好。提鲜

  • 12.加入香醋

  • 13.最后加入辣椒油和芹菜叶,拌匀即可

  • 小贴士

  • 猪头肉我是提前卤煮好的,放在冰箱冷藏室里,想吃了拿出来解冻,炒或者凉拌都可以,凉拌的话就用开水煮一会。

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