过敏症是一种无害物质在身体中引起的不良反应。表现出的症状有鼻塞、流鼻涕、红肿、喷嚏、咳嗽、骚痒等。常见的过敏性疾病有皮肤季节性过敏、过敏性鼻炎、食物过敏等。
各种过敏症的危害极大：季节性的皮肤过敏，过敏人群在不同的季节皮肤会有不同的反应，特别是春季，使皮肤红肿，骚痒难忍；过敏性鼻炎严重者会造成鼻窦炎、中耳炎、鼻息肉等；而食物过敏会影响人的皮肤、肠道和呼吸道等。
导致各种过敏性疾病的原因非常复杂。大量过敏原的存在是产生过敏的直接原因，然而一些本来对人体无害的物质分子（如花粉等过敏原）进入人体后受到免疫系统的攻击，是由于体液酸化使它们发生了改变，当这一改变在人体免疫系统的记忆中不是友好的物质时，就会导致免疫的攻击。可见，体液酸化而形成的酸性体质是过敏的主要根源
防治过敏症不仅要远离相关的过敏原，更要注意改善酸性体质！首先要调整不合理的饮食习惯，避免或减少酸性食物的摄取，多多食入碱性食品以中和掉体内的酸性物质，维持人体的酸碱平衡。
大麦若叶青汁，一种强碱性天然食品，其碱性度几乎高于所有的蔬菜和水果。能有效中和体内酸性毒素，使人体保持正常的弱碱性环境。此外，青汁中还含有丰富的叶绿素、活性酵素、维生素、矿物质、蛋白质，可以起到净化血液、抗氧化、排出体内垃圾的作用。
