铸铁炒菜锅怎样防锈

先在锅内用淡盐水泡2个小时，然后把水倒出，用猪肉皮擦几次就可以了。

每次炒完菜，将锅刷净后用布擦干，然后倒入一点植物油，将油铺开，即可防锈。油可作为下次做菜的底油使用。

可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。

可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。

使用新铁锅前，反扣在石头上，用稻草柴火把锅烧得通红。然后口衔食用油，向锅底喷去，登时铁锅着火，接着再翻过来喷锅里面。以后这铁锅使用起来就没有异味，也不生锈。