方法一：
通过在原数据前加一个字母使数据变成文本，再将字母替换成半角的单引号，所得数据就是文本型数据了。
例：将A列所有数据转换成文本，操作步骤如下：
1、在表格的空白列写下如下公式：
=”a”& A1
将此公式往下复制，使得这一列得出的结果为A列数据的首位字符前加了一个字母a;
2、复制该列所有数据后，使用“选择性粘贴”只粘贴数值;
3、覆盖需转换的数据，再删除写了公式的列，使需转换的数据均为首位字符前加了字母
a的文本。
4、选择所有需转换的数据，通过“查找——替换”，将所有字母a，替换成半角的单引号“’”（必须是半角字符，而不能是标点符号），即可。
方法二：使用TEXT函数转换。
TEXT函数可将数值转换为文本，并可使用户通过使用特殊格式字符串来指定显示格式。
需要以可读性更高的格式显示数字或需要合并数字、文本或符号时，此函数很有用。
该函数的语法为：TEXT(value, format_text)
Value为需转换的数值，format_text为需转换的格式，如果format_text参数为0或#，则显示的格式不变，如转换后的文本格式有其他要求，可以参照EXCEL中帮助文件的介绍。
举例：假设单元格A1含有数字23.5。
若转换后的文本数据也是23.5，则公式为：=TEXT(A1,0) 或=TEXT(A1,"#")
要将数字格式设置为美元金额，可以使用以下公式：
=TEXT(A1,"$0.00")
计算结果将显示为$23.50。
