用料
玉米粉 30克
黄豆粉 10克
面粉 20克
鸡蛋 一个
水 140克
植物油 5克
盐 0.5克
杂粮煎饼的做法
三种面粉倒入容器中
再加入鸡蛋一个
加入水和盐
混合均匀
然后过筛一下
面糊会比较细腻
平底锅,烧热,倒入面糊适量,成圆形
当圆饼边缘出现焦色时
这时开始揭饼
顺着翘起的边揭
然后提起
放晾网上即可
小贴士
1、面饼想要煎的薄,面糊一定要稀一点。如果面糊太厚,面饼煎的就会比较厚了。
2、搅拌好的面糊要想更细腻,一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。
3、如何让面糊均匀的铺满锅底,而且不会沾锅呢?第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅,锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中,这样,不容易沾锅。第三,当面饼边缘出现焦色时再揭饼,否则因为是杂粮的,如果再没煎熟的情况下,揭饼是会容易碎的。
4、制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的,口感会比较好,放凉了饼就会变得软了。
5、因为这个饼即少油,又无糖,加上有很多的杂粮,所以推荐大家一试哦。