制作方法
1土豆洗干净，去皮。(不去皮也可以，成品颜色会比较深)
2把土豆用礤子礤成碎末。(家里用的是礤子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以)
3在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。
4加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。
5鏊子(或者电饼铛)烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。
6趁热吃比较好，可以在饼上抹辣椒酱、蒜泥、醋卷起来吃，也可以切成条。什么也不放直接吃也很好。
