高压锅能不能垫个铁架子上放个碗煮排骨

就成高压蒸锅了。我家就经常这样用。好处多多。

但要注意一条：电饭煲水干了会自动跳起。高压锅常规使用时水干了会烧糊食品，能闻到异味。
而作高压蒸锅用，烧干水都不会知道，会把高压锅底烧红，烧坏高压锅。所以要适当多加点水，严格掌握时间，最好不离人，避免烧干水烧坏高压锅。听不到喷气声就是烧干水了。

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