核心提示：保健食品因时而生，但市面上的保健产品老字号却少之又少，这是什么原因？保健产品行业良莠不齐，消费者在购买时常遭遇选择困难。究竟是什么原因导致保健食品的“短命”现象？又是什么原因导致消费者患上“选择困难症”？针对这种现象，从上至下应该采取怎样的举措？
蒋卓勤教授就当今保健品市场情况做演讲
健康问题是当今的热门话题，而借助营养学的热潮，保健食品打着补充身体所需营养的口号也逐渐进入百姓家庭。1987年蜂王浆的出现拉开了中国保健品市场的帷幕。上世界90年代中期是中国保健品市场的第一个高速发展期，国内生产厂家超过3000家，产品品种达2.8万种，随后经过几次发展的起伏，于2000年左右恢复到3000家的规模。进入21世纪后，外资纷纷涌入中国的保健品行业，同时中国保健品总额也在不断缩水。
中国保健品总额缩水的原因除了外资产品的竞争之外，本身的行业结构也存在极大的弊端。不同于普通食品的销售，保健产品从生产到销售到使用的环节都必须倍加严谨，而这些产业链条中任何一个环节的缺失，对整个行业都是致命的打击。
保健食品并不具备药物的治疗功效
多数消费者看到的保健食品广告都存在夸大作用的成分。虽然目前市面上大部分保健食品的广告内都涉及“治疗”等字眼，但保健食品不同于药物，对于人体疾病或不良反应并无治疗的功效。其对于人体的作用仅限于“调节”。根据《保健食品管理办法》第二条，保健品是具有特殊保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
此外，保健食品与药物需要通过的质量检测部门也不一样。从这个角度看，保健食品也无法达到药品属性中的“治疗”这一项内容。
五大弊端制约保健食品发展
蒋教授在报告中指出，目前中国的保健产品曝光期一般在三至五年，随后就会慢慢在市场中消退，取而代之的是新款的保健产品。相对于中国传统行业诸如中医、饮食餐饮等，不足以五年的更新速度实在难以在保健品行业出现老字号的产品。在这种情况下，消费者难以对特定的保健产品留有印象，也不利于整个行业的经营与发展。
那么是什么因素导致中国保健食品“难以撑过五年”的命运呢？蒋教授针对这个问题，提出了以下五点原因。
第一，保健食品低水平重复现象严重。若一家企业经营某种保健食品，获得了良好的市场效应，其他的商家也趋之若鹜的生产同等产品，跟风现象严重导致企业自身定位不准，难以有金牌产品立足市场。这种跟风行为同样容易分散消费者注意力，企业难以做大做强。
第二，保健食品质量堪忧。尽管目前国内保健品市场推行“蓝帽子”的质量认证，但是现在“蓝帽子”的监管并非十分完善，一些不法商家依旧能找到可钻的空子。“蓝帽子”商标仅能代表产品属于保健品行业，并不能为产品质量作出保证。所以这样良莠不齐的保健品市场实在难以给消费者十足的信心。
第三，夸大宣传。前文已经提过，不少保健品企业在广告宣传上会出现“治疗”等字眼，但其实保健品本身并无治疗的功效。这样的广告措辞等于是欺骗消费者，对于消费者的“回头率”百害无一利。
第四，加入西药或者禁用原料。部分不法商家为了提高保健产品的效用，会在制作过程中添加一些药物成分或者禁用原料。
