请问白汁意大利面的 酱料是如何做出来的?就是白色的像是奶油和芝士的混合物

2020-06-30 美食 209阅读
经典的白酱汁:黄油15g 普通面粉3汤匙 牛奶150ml左右淡奶油cream20ml 蔬菜或鸡汤块1个块
做法:
1 小锅用小火烧热,放入黄油,黄油融化后放入面粉。始终用铲子不停的搅,并且一直是小火。
2 (最重要的一步)慢慢地加入1/3的牛奶,并且不停的搅动面团,觉得锅有些干的时候,再加一点牛奶,你会发现面团越搅越大时,加入剩下的牛奶和蔬菜或鸡汤块搅匀。
3 酱汁如果太稀味道就不够浓,可以根据面的多少来增减。我一般做的是四人份的。
感觉酱汁比我们喝的芝麻糊稀一点,加入cream和盐就好了。咸淡随自己的喜好,所以没有明确盐的分量。
声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com