酱油分老抽和生抽,为什么还有光叫酱油的

酱油分老抽和生抽，还有光叫酱油的说法是因为生抽和老抽是过去广东一带的土俗叫法。在广东老抽是在原色酱油添加酱色，北方酱油没有这种制法，因此只叫酱油。酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

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