问题一：鹌鹑蛋的孵化温度保持在前期（1～6天）38℃，中期（7～14天）37.8℃，后期（15～17天）37.7℃。
温度对孵化率和健雏率起着决定性作用。胚胎发育初期需要较高且稳定的温度，发育后期需稍低的温度。
问题二：鹌鹑的孵化期一般为16～17天。
现如今主流的孵化方法主要有三种，包括自然孵化、水缸孵化、电热毯孵化。
一. 自然孵化法
选择体型小、抱窝性强的母鸡代孵，一次可孵种蛋30-40枚。孵化前期，当母鸡离巢吃食时，如果气温较低，应在窝上加盖棉毯等保温。
孵化过程中要防止母鸡踏破种蛋。用鸽子代孵，每次可放入孵种蛋6-8枚。方法：在鸽子下蛋后准备孵化时将鸽蛋取出，放入鹌鹑蛋即可。雏鹑出壳后，要及时将其取出放入育雏器内。
二、水缸孵化法
用口径一致的水缸、铝盘各1只和保温用的棉被等进行孵化。将种蛋每30-40枚放入一小网袋，然后放入铝盘内。水缸外用棉絮等包紧保温，内放入50℃-70℃的温水，水量以不会接触放入的铝盘底为准。将铝盘放在水缸上，再盖上棉被。
开始入孵时缸内温度可略高些，同时盘内边上蛋与中间蛋温差较大，要多进行几次翻蛋，使蛋温基本一致后，每4小时-6小时翻蛋1次。缸内的水一般每天换1次-2次，每次只换一部分水。孵化时可在铝盘内放一支温度计，以便掌握温度变化。
三、电热毯孵化
在电热毯的下面先铺一层棉絮，毯上再盖一层棉毯，上面再平放数根3厘米-5厘米见方的方木棍，将蛋盘放在方木上，可叠放2-3层，上盖棉被，然后通电加温。入孵后10小时-12小时，每隔30分钟检查1次温度，以后可通过电热毯的开关、翻蛋、晾蛋、盖被的厚薄等控制温度。每天翻蛋5次-6次。
扩展资料：
鹌鹑孵化湿度：
孵化过程中，相对湿度应控制在55%～70%；前期和中期（1～12天）相对湿度在56%～57%；到13～14天，鹌鹑蛋需要排出羊水和尿囊液，相对湿度应在54%～55%；15～17天提高到65%～70%，可用温水喷在蛋壳上，防止胚胎和蛋壳粘连。
参考资料：百度百科-孵化
