山楂泡酒是个不错的选择，还有很多的保健功效（详见最后）。但新鲜山楂因为含有一定的水分，并不适合直接用来泡酒，容易造成腐坏，建议还是选择将新鲜山楂切片，晾干后泡酒，也可根据不同需求进行处理后在泡酒，比如炒焦的山楂（炒成黑色，但不能碳化。就是不能变白，那样就炒过火了）就有不错的开胃，止血的作用，但没有生山楂那么功效迅猛，胃弱的人也可以选用，可以配合炒酸枣仁、柏子仁，以增加镇静安神的效果，都是不错的选择。希望对你有所帮助，最后是山楂酒的功效介绍，希望能帮到你。
附：山楂酒功效与作用
1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
2. 活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。
3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。
