食材明细
面粉
300g
水
160g
酵母
3g
糖
10g
红豆
适量
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
小兔子馒头的做法步骤
【小兔子馒头】的做法步骤：1 1将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团；
【小兔子馒头】的做法步骤：2 2将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小；
【小兔子馒头】的做法步骤：3 3将发酵好的面团取出揉匀
【小兔子馒头】的做法步骤：4 4分割成约50g/个的大小，滚圆松弛10分钟；
【小兔子馒头】的做法步骤：5 5取一个松弛好的面团，慢慢搓成约40~50cm的长条状
【小兔子馒头】的做法步骤：6 6对折贴紧放好
【小兔子馒头】的做法步骤：7 7然后从折叠端开始卷起，留稍部反向折叠放好；
【小兔子馒头】的做法步骤：8 8用细筷子在留出的适当位置处夹一下，做出小兔子头部的轮廓，然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕，做出小兔子耳朵的样子；
【小兔子馒头】的做法步骤：9 9用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口，作为小兔子的嘴巴、脚丫和尾巴；然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛，小兔子就做好了；将做好的面坯放在一边醒发约20分钟；
【小兔子馒头】的做法步骤：10 10锅内加水烧开
【小兔子馒头】的做法步骤：11 11将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼
【小兔子馒头】的做法步骤：12 12中大火蒸约15分钟
【小兔子馒头】的做法步骤：13 13熄火后焖2~3分钟揭盖取出即可；
