首先要说，中国学生申请哈佛的话，不光要自身条件要求十分出色，专业的选择方面还是看自己大学本科是学的什么，大范围的换专业是不允许的。而且还要有一定的运气决定。
给您一个参考标准吧，这是我们公司前几天刚做完的一个案子，这个学生被哈佛的统计学院录取了，研究生，但没有奖学金。
学生的条件是：本科在美国读的，GPA3.9，GRE1450
除了自身条件，还要本人在研究领域内有非常独特的见解，才有希望。
希望可以对您有些帮助。
对于补充的回答：
如果你想申请哈佛的话，也可以走数学/统计这条路尝试下，因为毕竟是竞争力比较小的专业。但如果你想尝试美国前100名的大学，或是加拿大前10的大学的话，专业的选择倒不是特别重要，主要还是你本科的成绩。不过我建议，不要选商科，竞争太激烈，而且没有奖学金。选择偏理工类的，加上自己的个人作品及论文，申请名校的希望还是很大的。
