金鱼卵从受精开始，经过细胞许多次分裂到胚胎各期发育，再从卵膜内出来，变为用鳃呼吸的全过程就叫做孵化。其孵化时间的长短与气候、光照、水温、溶氧量和二氧化碳量、酸碱度等因素有关，特别水温及溶氧量更是鱼卵正常孵化的重要关键，现分析如下：
金鱼卵的孵化
金鱼卵孵化的时间长短是随着水温的高低而变化的。
一般从鱼卵产下到孵出小鱼需要3—7天，如果平均水温为15—20℃时，则孵化的天数为5—7天；平均水温为20℃时，4—5天就能孵出小鱼；平均水温为20—25℃时，只需2—3天就可以了。总之，水温越低，孵化时间越长。
天气影响
一般每年第一次产卵时，往往气温、水温偏低，再遇上有忽冷忽热和阴雨天气，有的卵就要延缓到10天左右才能孵出小鱼，出色率和正品率也低(除人工加温例外)。而6—7月间，水温高达28℃左右，2天左右就可孵出小鱼。
实践证明：水温多变和水温过低或过高，即使能孵出小鱼，其正品率均要受到影响，而水温在18℃左右经5—7天孵出的小鱼体质较好，正品率高。
PH值影响
孵化池中水的pH，要求在7.5左右，最好不超过8，最低不低于7.2。要特别注意孵化池内的水要保持有足够的溶氧量，有条件的话，应安置增氧泵，但是，增氧的强度宜缓、弱。不宜过强，以免池(缸)中水的翻动过大，影响鱼卵及鱼苗的发育。
注意事项
孵化池中的水温要保持在20℃左右，最好不低于16℃，最高不高于28℃左右，温差变幅最好不超过6℃，最高不超过10℃，否则容易引起色卵死亡或增加异形鱼苗。
