俄罗斯双山风味提拉米苏蜂蜜奶油千层蛋糕奶油早点方便零食450克回族能食用吗

食材明细

主料

• 马斯卡彭250克

• 手指饼干一袋

• 辅料

• 蛋黄2个

• 配料

• 糖75克

• 水75ML

• 淡奶油150ML

• 吉列丁粉15克

• 咖啡酒50ML

• 可可粉适量

• 甜味口味

• 其他工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

提拉米苏的做法步骤

• 1

  材料：马斯卡彭250克，手指饼干一袋（我只用了8根），蛋黄2个，糖75克，水75ML，淡奶油150ML，吉列丁粉15克，咖啡酒50ML，可可粉适量。

• 2

  蛋黄打至略发白。

• 3

  75克糖加入75ML水，搅拌均匀，加热至沸腾时关火。

• 4

  一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉，然后放入冰箱冷藏备用。

• 5

  将已经置室温软化的马斯卡彭打发。

• 6

  将15克吉利丁粉倒入15ML冷水中充分泡发，然后置于微波炉高火转1分钟，形成透明的吉利丁液。

• 7

  将150ML淡奶油打发，与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合，搅拌均匀备用。

• 8

  咖啡酒倒于盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒。

• 9

  将沾好酒的手指饼干整齐的码放在模具底部。

• 10

  倒入一半马斯卡彭糊，用刮刀刮平稍墩几下。

• 11

  再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干。

• 12

  再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平，再墩几下倒表面平整。

• 13

  盖上盖，置于冰箱冷藏4-5小时。

• 14

  取出时在表面筛上可可粉即可食用了。