用料
主料
动物淡奶油200克 牛奶180克
炼乳15克 蛋黄4个
低粉15克 打发的淡奶油
细砂糖70克 蓝莓
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做法
1.
将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。
2.
然后再加入蛋黄，搅拌均匀。
3.
把低筋面粉过筛，入小锅中拌匀。
4.
将制成的塔皮水过滤。
5.
过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满，入预热好的烤箱，200度放烤箱倒数第二层烤25分钟左右即可。
6.
适量淡奶油加糖打发，蓝莓洗净。
7.
图为烤好的蛋挞。
8.
蛋挞放凉后，用裱花嘴挤入适量奶油。
9.
放几个蓝莓装饰即可。
小贴士
也可以不要加奶油和蓝莓，因为自己做用料好、味道也相当的不错。
