您好，
1）sql语言是通用的数据库操作语言。Oracle，SQL Server则是不同的数据库管理系统，不过最前端的用户，则是通过Delphi、C、PB之类的程序设计的程序或网页来操作数据库，这些程序设计工具都可以嵌入sql语言
当然sql语言也是可以直接在Oracle，SQL Server管理工具中使用，但多数是来做数据维护的，
需要注意的是针对不同的数据库管理系统，如Oracle，SQL Server ,sql语法的支持会有一些很小的区别，比如 select top 的用法，有些数据库管理系统是不支持的
2）不同的数据库管理系统性能和侧重有所不同，安装设置比较快捷方便，又或网络效率比较高，又或支持多操作系统
3）"一些机构啥的储存在网上的数据 " 是数据库，超市收银系统也有数据库、财务系统也有数据，很多需要数据统计，数据检索的程序都是需要数据库的，至于是否本地存储那要看程序的设计要求
4）你说的R是MS sql 的server R吧，是的话，它们基础数据的存储是没有区别的，更多的区别是网络上的支持及分布支持的区别，大多的应用普通版本就可以满足了
5）你可以自己建立数据库，也可以通过网络连接别人现有的数据库，当然，你要存储到别人的数据库则需要了解：用的是什么数据库系统，然后准备相应的客户端或者是连接库，当然还需要连接数据库的用户名和密码、数据库的IP地址及端口
6）创建server，数据库管理系统都会有，就是创建新的数据库，不同的数据库管理系统名称和操作会有一些小区别
你可以参考一下，
