如何经营DIY巧克力店

DIY的概念也就越来越红火了。可DIY店也容易落于俗套中，如何让店里有新的更新，经营上轨道呢？我们一起来看看DIY店，DIY巧克力店如何才能打开经营瓶口。 一、DIY产品因为是原料加工，在成本和工序等方面都要节约不少，所以价格一定要低于卖场。这样才能有相对较高的对比力度和上门顾客率。其实如果控制好原料的价格和量，对于店主来说，手工巧克力虽然复杂一些，但利润空间相对成品巧克力也是不会低的。但是如果只做手工巧克力，其实也不对，多一些进口巧克力成品要好很多，在顾客自己手工做了巧克力之后，他们还是希望有一些好吃、色泽鲜美、口感滑爽的巧克力的，进口巧克力是首选。 二、DIY产品重在一个个性上，DIY巧克力也一样，原料最好是纯巧克力融化而成，这样口感和光泽上要好很多，刚开店磨具不用太多，但情侣一些，个性一些的磨具比如麻将、hellokitty、象棋、爱心天使等市场上没有的造型，还是应该准备充分，以后再慢慢添加。DIY巧克力吸引顾客的最大层面就是在这里了，所以一定得把握好。 三、巧克力这类休闲食品，最好的销售时节就是在节假日期间，也许平常生意比较清闲，但千万不能放弃大假，大节的销售好时段，做的好，你半年的房租都可以在一个大假做完了，所以一定要把握好。 四、DIY最好的方式是让顾客DIY，让顾客亲手做，这既是一个吸引点，又是让顾客得到满足的做法，不过在前期的注重引导，最好是一周一次，或者说生意比较清闲的时候可以这样，不然太忙了，得不偿失。 五、DIY巧克力店做的是回头客和熟客，特别是成品。所以这类顾客得长期维持，老顾客越来越多，那生意也就越来越好，在小区做，常常会引起一批顾客的习惯，每个星期总会来几次，这也是提高生活品味。