印光大师对如何饮食及穿着的精彩开示

若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。————《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》 2 提倡吃豆油 又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。————《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》 黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。————《印光法师文钞续编·复鲍衡士书》 3 佐以干果食疗 莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？ ————《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》 4 印光法师滋补粥: 根据印光法师的建议，结合中医理论，提供以下食疗的方法，而达滋补气血、调理脾胃之功效，如下操作： 做法：莲子十粒、桂圆（剥掉外壳）十枚、红枣（掰开）十二枚、芡实（大型超市里面或药店都有）一两、薏米一两，一起用小火熬粥。 功效：补气化湿，固肾强精。 粥中之莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神；桂圆补益心脾，养血安神；红枣补中益气，养血安神；芡实可以开胃助气，固肾涩精，补脾止泄，此四种配伍相辅相成，温补脾肾，养血安神，同时佐以薏米，其性味甘淡微寒，功用健脾利湿，流通湿气，正可兼制桂圆之热，温阳而不助火；又可反佐红枣之腻，使补虚而不留湿。诸种补养食品相配，共奏补气养血，固肾强精之效。 “药补不如食补”，滋补粥长期服用，对于气血不足、脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见虚弱类疾病确有良效； 其中加大桂圆、大枣的量便可以针对失眠类患者； 加大莲子、芡实的量针对脾胃虚弱、泻下伤精的患者；加大薏米的量，针对湿气较大的肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡患者，此外，现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分，因此对于癌症患者，薏米粥不失为调养身体的佳品。 二 如何穿衣才能容光焕发 从健康的角度来看，很多疾病与穿衣服不适当有密切的联系，尤其是现在很多妇科疾患，与近年来所流行的服装有关。 1 暴露的服装所带来的风寒病 夏日炎炎，很多女性贪图凉爽或爱美的心理，选择露脐装、吊带、短裙等服装，殊不知这对健康有莫大的危害。因为夏天暑热，万物蕃秀，人体的阳气蒸腾于表，全身毛窍大开，以便于出汗散热。然而，全身毛窍大开正给风寒之邪有了可乘之机，趁此毫无防御的时候长驱直入，轻则造成经络痹阻的疾病，重则伤及脏腑，成为陈寒痼冷，俗语讲：“坐下病根！” 所以古人说：“避风如避箭！”六淫当中，“风为百病之长”，风邪就像尖刀一样，突破人体的外在屏障最为迅速；而寒邪伤人最为肃杀，《医学类聚》认为“寒者，夭地杀厉之气，中伤于人，不急治之，随经传变，生死存之，旬日可见，是以古人谓之大病.”指出了寒邪所致的一片杀厉之气。 “风”与“寒”相合，就像前锋为突破力极强的尖兵，后面紧跟者重型装备的大部队，二者组合，杀伤力最为迅猛。所以“虚邪贼风，避之有时”，古人教我们回避这种致病因素，以保养天真元气。 在临床中笔者发现，现代社会的大部分疾病是因为“风寒”所致，而现代人的生活方式（吹空调、熬夜、吃冰冷饮食、工作压力大、不运动、房事失度……）又容易造成阳虚体质，所以近来中医界“火神派”的兴起与风寒伤阳的关系殊为密切。 圣人之教：“春夏养阳，秋冬养阴”，就是教我们顺从天地造化，不要与自然规律相违背，夏天本来是炎热，而却要空调直吹，“自伐天和”造成寒病，而暴露的着装更加加剧了风寒的入侵，下面就不同着装对人体的危害一一详加说明。 1.1 露脐装——导致丹田虚寒、脸色发青 着露脐装时，腹部的神阙穴（俗称肚脐）暴露于外。该穴在人体的经络中占有重要位置。神阙穴为任脉中的一个特定穴位，为脐下肾间动气之所，十二经脉之根，与五脏六腑、十四经脉、四肢百骸都有着不可分割的紧密联系，是人体气机运转的重要枢纽。针灸或按摩该穴位，可以培元固本、回阳救逆、补益脾胃、理气和肠等作用。该穴无皮下脂肪组织，通透性很强，因此最容易被外界风寒之邪所伤。 夏天正当人体关窍大开的时候，在早晚寒凉和空调的房间里，风寒之邪很容易侵入。轻者出现腹痛、腹泻、感冒、流清涕、头痛等表现，重者风寒直入肝脾肾三脏，使丹田气寒，阴阳失衡而导致百病丛生。 爱美的女性请注意，一旦丹田气寒，肝血亏耗，月经就容易不调，内分泌就容易紊乱，远远望去脸色铁青惨白，长此以往还容易痤疮丛生，不但没有达到美丽的目的，而且还因此失去“青春的容颜”，得不偿失啊！ 1.2 吊带、露背装——导致肩背疼痛，呼吸不畅，容易感冒，脸色灰暗 吊带、露背装等暴露颈部、后背、腰部服装，会将后背的一些关窍暴露在外，风寒很容易入侵，其中比较重要的经脉和穴位包括以下几种： 1.2.1 督脉 督脉是人体奇经八脉之一，总督一身之阳经，督脉的作用包括： （1）它对全身阳经脉气有统率、督促的作用。故有「总督诸阳」和「阳脉之海」的说法，主生殖机能，特别是男性生殖机能。 （2）督脉循行于脊里入络于脑，与脑和脊髓有密切的联系。 （3）体内的脏腑通过足太阳膀胱经背部的俞穴，受督脉经气的支配。因此，脏腑的功能活动均与督脉有关。 总之，督脉有调节阳经气血的作用，督脉暴露于外，风寒湿邪等入侵，督脉气血不通，全身阳气受损，人体抵抗外邪的免疫功能下降，各大脏腑失去阴阳平衡了，疾病就会缠身。 1.2.2 大椎 大椎，属于督脉，位于第七颈椎与第一胸椎棘突之间，六条阳经都与督脉交会于大椎。 《伤寒论》载:“太阳与少并病，头项强痛，或眩冒，时如结胸，心下痞鞭者，当刺大椎第一间……” 《针灸甲乙经》载:“伤寒热感烦呕，大椎主之。” 《千金方》载:“若脊强反折，灸大椎，并灸诸脏俞及督脊当中。”《针灸资生经》载:“大椎，治温疟疚疟” 《玉龙歌》载:“满身发热痛为虚，盗汗淋淋渐损躯，须得百劳椎骨穴，金针一刺疾俱除。” 《景岳全书》载:“背中骨节第七椎下穴灸三壮，喘气立足。” 大椎穴古人又称为“百劳”穴，意为针灸该穴可以调治各种虚劳疾病，也就是现在所说的各种亚健康、体质虚弱性疾病。如《行针指要歌》载：“或针劳，须向膏育及百劳”。 《针灸大成》载：大椎“主肺胀胁满，呕吐上气，五劳七伤，乏力，温疟疼疟，气注背膊拘急，颈项强不得回顾，风劳食气，骨热，前板齿燥” 可见大椎穴之临床应用很广，不仅可以治疗风寒感冒、咳嗽哮喘、发热体痛等肺系疾病，还可以治疗五劳七伤等各种内脏虚损的内科杂病，具有宣阳解表、清热通阳、驱邪除蒸、肃肺宁心、通督解痉、强卫固表、扶正截疟、清热开窍等各种功能。 大椎在颈部正后方，是人体的一大关窍，如果不慎风寒入侵，轻则出现头痛、颈部僵硬、肩背酸痛等表现，如果体质虚弱兼有风寒强度较大的话，就会出现胸闷、气短、哮喘等伤及肺气的表现。 “肺为一身之华盖”，主全身之气，金水相生，肺气虚就会导致肾气不足，人的整体就会变得虚弱，久而久之，劳病就产生了。 在某种语境下，古代的“劳病”特指“肺痨”，现在专指肺结核疾病，所谓“老怕伤寒少怕劳”，在古代是非常难以治疗死亡率极高的疾病，几乎属于不治之症。 所以我们观察古人的服装，无论夏天多么热，都会把颈项部位保护护好，尤其是女性服装，更强调这一点，所谓“颈项要暖”。可见，古人的服装有其维持伦理道德的一面，也有其养生保健的深刻道理。 1.2.3 背俞穴 背俞穴，就是五脏六腑之气输注于腰背部的俞穴，属足太阳膀胱经的经穴。背俞穴全部分布于背部足太阳经第一侧线上，即后正中线（督脉）旁开1.5寸处。 背俞穴指脏腑之气输注于背部的一些特定穴位，如肺俞、心俞、肝俞、脾俞、肾俞等五脏之背俞穴等，其位置相应脏腑位置的高低基本一致。 脏腑有病时其相应背俞穴往往出现异常反应，如敏感、压痛等；而刺灸这些穴位，又能治疗其相应脏腑的病变。 可见背俞穴与体内之脏腑关系十分密切，如果相应脏腑的背俞收到外在邪气的入侵，就会导致相应脏腑的疾病。 明代名医明代李橚的《医学入门》中所描述的“乳子调护”篇就强调养护小儿的十条准则，首先就是“一要背暖”，因为后背是内脏的屏障，小孩子不加保护的话，就会造成脏腑受邪，体质下降而疾病丛生。成人虽然抵抗力比小儿要强，但直接把后背暴露在外面，会招致各种疾病。 民间有种说法：“扎针拔罐，病好一半”，意思是通过针灸和拔罐的方法，可以解除很多疾病的痛苦，其中拔罐，通常选用的穴位就是位于后背的背俞穴，脏腑疾病通过针对后背背俞穴的拔罐方法可以疏通气血，其症状得到很好的缓解，对很多病的治疗都有辅助作用。 但是，有一些深入脏腑的痼病，用拔罐的方法仅能“病好一半”，而另一半病根却很难祛除，这就需要依靠调理脏腑的药物以配合治疗方能痊愈。 这些痼病沉疴，很多都与背部受凉有密切的关系。 现代社会中空调的应用虽然给人们带来了清凉，然而同时也造成了很多“寒性疾病”，夏天人体毛窍大开，若遇到空调温度过低，寒冷的风气就会势如破竹般的进入人体，造成损伤。 笔者曾治疗过一个病人，是个中年女性，2004年夏天在办公室开会，空调冷风打到17度的低温，风力最高，而她恰恰坐在冷风直吹的地方，空调正对着她的后背，开会时人很多，不能把空调关掉也不能随便就走，就这样足足吹了一个小时。从此之后，她开始颈椎、后背疼痛无比，整个后背怕冷，僵硬，好像一口大锅扣在背上，拔罐、针灸有一定效果，但无法去根。 这是典型的“风寒袭肺”的疾病，虽然拔罐针灸可以起效，但是这样只能疏通经络，陈留在脏腑深层的寒气不除，病是不会好的。于是用温经散寒、调和营卫的桂枝汤加葛根、鸡血藤、川附片、干姜等温阳的中药进行治疗，经过近两个月的治疗，患者体内正气渐渐恢复，寒气慢慢消融，“扣在后背上的大锅”消失了，身体恢复了健康。 从这个病例中，足可以看出风寒伤人之深之重，尤其暴露的后背感受风寒，寒邪直接侵袭内脏，从而造成脏腑深层的疾病。 1.3 短裙——导致妇科疾病，黄褐斑 短裙会导致腿部受寒或使经脉痹阻，腿部经脉中最重要的是足三阴经，三阴经包括（足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经），经络与脏腑相通，足三阴经所对应的肝、脾、肾三脏与女性月经有密切的关系。 肝、脾、肾三脏不调，就会引发各种妇科疾病，如痛经、崩漏、经期紊乱、月经量少、闭经、盆腔炎、附件炎、宫颈糜烂、子宫肌瘤、卵巢囊肿、不孕不育等等，而中医治疗月经病以补肾、调肝、益脾为三个治疗大法，足可见腿部经络与妇科疾病关系的密切程度。那么，不适当的着装究竟有哪些危害呢？ 首先，短裙容易使膝关节和足三阴经受风寒，直接将腿部暴露在外，甚至有一些爱美的女性，在寒冷的冬天穿裙子，将膝盖完全暴露在外面，任凭寒风侵袭，寒痹经络，很容易造成痛经和膝关节炎。 在西方影片里，有很多给老人推着轮椅的镜头，在欧美尤其是英国，风湿性关节炎的发病率极高，而我国的街头，这种推着轮椅上街的镜头并不多见。 记得有一次欧洲针灸访问团参观北京某家医院的针灸门诊，笔者为他们担任翻译，当看到一位80多岁的老太太自己弯腰系鞋带的时候，欧洲访问团成员表示非常惊讶：“岁数这么大的老人能够自己弯腰系鞋带，行动不需要别人扶助，这在我们国家是很少见的！真令人羡慕！” 我告诉他们说：“老人能够弯腰系鞋带在我国并不稀奇，我们中国人自古以来遵从着良好的养生方法，这对健康非常有帮助！”之后他们表示感兴趣并希望进一步学习。 从中医的角度分析，我国老人受传统思想影响，穿着比较谨慎，注重保暖，一般不会冬天穿裙子夏天穿短裙，避免了寒风直接侵袭腿部。而在欧美国家，我们经常会看到年龄很大的女性为了所谓的“美观”，在寒冷的冬天居然穿裙装，将膝盖暴露于外，尤其是英国，作为一个岛国，其气候偏于寒湿，这就更加造成了膝关节疾病的高发。 在英国行医的中医师用祛风寒、止痹痛类的中药治疗风湿、类风湿疾病收到良好的效果，而这一类的疾病在西医除了用一些激素和镇痛药物以外，缺乏更好的方法解除关节寒湿所带来的病痛。 从这个角度来看，我国老年人膝关节疾病罹患率与西方相比要低许多，乃至于很多八十多岁的老人虽然年岁很大依旧腿脚灵活，从他们可以自己系鞋带而令欧洲人大为叹服的表现来看，我国的传统的、民间的养生常识，不仅经得起五千年的时间验证，而且也经得起跨越洲际的空间验证， 笔者在临床中深深体会到，目前越来越多的西方国家开始重视中医学以及相关的养生保健方法，因为这些方法都是不花一分钱就能防病于未然。中国传统的养生和治病方法经历了全世界1/4的人口的近五千年的没有中断过临床验证，是全世界任何国家地区都不可能拥有的“大样本”临床检验结果，凝练为经典保存下来。