总结：将切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。搅拌均匀，取饺子皮准备包饺子，包好后下锅煮熟即可。
工具/原料：饺子皮；韭菜；虾皮；鸡蛋；食盐；五香粉；食用油
方法/步骤：
1、准备好饺子皮、韭菜、鸡蛋、虾皮。
2、鸡蛋打散炒熟拨碎。
3、虾皮用油炒透炒酥。
4、韭菜洗净切末。
5、切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。
6、把馅料拌匀。
7、取饺子皮包饺子。
8、饺子全部包好。
9、开始煮饺子，水沸后加入一勺食盐，再下入饺子，煮熟即可。
注意事项：
煮饺子加入一勺食盐，煮出的饺子不容易破。煮饺子一般会用点三次水的方法，即下入饺子水沸后，加入小半碗清水，再次煮沸后再次加入清水，素馅加两次水肉馅三次，饺子即可捞出，饺子熟得刚刚好。
