黄鼠狼学名叫做黄鼬，属于鼬科动物也就是貂科动物，提到貂科动物我们首先想到的就是皮毛。大部分貂科动物的皮毛都比较的柔软，保暖性非常的好。同样我们黄鼠狼的皮毛也具有这样的特点，也是属于比较珍贵的动物皮毛了。另外黄鼠狼的毛能够做毛笔之类的产品，黄鼠狼的肉也具有一定的药用价值。目前黄鼠狼的作用大致上也就这些了。
黄鼠狼是属于我国的保护动物的，是不能够进行随意的捕捉的，但是有些不法分子为了牟利会猎杀黄鼠狼，这也是黄鼠狼数量降低的主要原因。另外在我们的印象当中黄鼠狼总是喜欢偷吃鸡，其实野生黄鼠狼的主要食物是老鼠，据统计一只黄鼠狼一年就能够吃掉一千多只的老鼠，这样看来黄鼠狼在消灭老鼠方面还是功绩显著的。
专门养殖黄鼠狼的养殖场也是有的，但是相较于水貂之类的养殖还是比较少的。养殖黄鼠狼比较少的原因科学兴农认为主要有以下几点。首先是黄鼠狼属于国家重点保护的野生动物，并不是随随便便就能够进行人工养殖的，这是需要一定的手续办理的，并且办理的程序相对比较复杂，这也就减少了一部分人养殖黄鼠狼。
其次是黄鼠狼的养殖需要一定的技术，黄鼠狼的性情比较凶猛，并且喜欢吃老鼠，养殖过程中容易因为技术不过关出现黄鼠狼疫病和死亡的情况，一些养殖技术不过关的朋友自然也不会考虑养殖黄鼠狼了。另外就是市场对动物皮毛的需求来看，更加倾向于水貂、紫貂等貂皮，市场销路较窄也是影响养殖的因素。
