广州正宗的肠粉培训班哪里有

用料

主料

• 

  糯米粉150g

• 

  水450ml

调料

• 食盐

  3g

• 生抽

  适量

• 蚝油

  适量

• 玉米淀粉

  30g

• 澄粉

  15g

• 调和油

  5ml

• 虾

  适量

• 元贞糖

  适量

• 生菜

  适量

肠粉的做法

1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料



2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料




3.150克的粘米粉倒在盆中



4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。



5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆



6.碗中加入生抽 蚝油 糖



7.热锅下油煮沸



8.把油铲起倒在生抽碗中



9.准备生油扫子刮板



10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。



11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟



12.拿出来扫油



13.把粉浆搅拌一下盛出



14.倒在扫油的批萨盘中



15.加入打散的蛋



16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出



17.用刮板铲出，盛在碟中。



18.加入自配的酱料即可。