先进的育种技术，注意培育优良植物、动物品种，高超的生物技术帮助以色列创造了世界最先进的育种技术，以色列的农作物新品种的培育和生产十分活跃。一般说来，一个新品种的生命周期为三至四年，之后，它将被另一新上市的产品所取代。而一个新品种从开发到实现商品化平均要花费5年。所以，在一种产品上市之前，另一个更新的产品的研究开发工作就已经开始了。循序渐进，推陈出新，使以色列的新品种技术一直处于世界领先地位。
研发生物杀虫等技术，以色列曾是世界上生产普通农用化学品最多的国家。为保护环境，他们大力研发生物杀虫技术，培育出既能消灭某种害虫而又不会对作物本身造成损害的生物天敌。
高超的节水技术，以色列严重缺水，政府以巨额投资修建了贯穿南北惠及全国的输水工程。为了最大限度地节省水和利用水，以色列人发明了滴灌，并于30多年前应用到以色列农业。所有灌溉方式都采用计算机自动化的控制，可实时控制灌溉，也可执行操作程序，精密，可靠，节省人力。
