火锅店后厨配菜组日常流程有哪些?

2020-06-20 社会 105阅读
  1. 上午9:50到岗,换好工作服,整理好内务;

  2. 上午10:30按标准打扫自己区域内的卫生,按要求进行菜品的摆盘等准备工作;

  3. 上午11:30检查前一天的菜品质量,做好餐前的一切准备工作;

  4. 中午12:00迎接客人,开始工作;

  5. 下午14:00值班;

  6. 下午17:30餐前检查,餐前菜品的准备等;

  7. 下午18:00迎接客人,开始工作;

  8. 晚上21:00值班;

  9. 晚上23:00下班。

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