主要材料：排骨
辅料：玉米、适量盐、适量酱油、葱、姜、酒
1、制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。
2、在烧制中途忌加水。
3、忌早下盐。因为盐有渗透作用.最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。
4、忌早加酱油，以免汤味变酸。
5、忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。
6、忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝店成许多白色颗粒，使汤浑浊。
既营养又健康的玉米排骨，有需要吗？记得关注哦！
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1、制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。
2、在烧制中途忌加水。
3、忌早下盐。因为盐有渗透作用.最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。
4、忌早加酱油，以免汤味变酸。
5、忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。
6、忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝店成许多白色颗粒，使汤浑浊。
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