初花已经去过好多次了，是我比较喜欢的一家日料店，我觉得初花这么多年来，不像别的日料店，开始做的很好，后来就越做越差。初花一直都保证食材的品质，和新鲜度！但是初花位子实在太难订，人气太高了，周末的位子起码要提前2，3个月预定。这里是限时的，但是上菜真的很快，也完全不会漏单！店家对等位子的客人也是很贴心的，除了准备棒棒糖和茶水，还会按季节供应龙眼，车厘子，红提，冬枣，等各种水果。这里菜的选择不算多，刺身，海鲜为主，没有铁板烧，海胆是畅吃的。不过很遗憾，很久没有烤鳗小火锅和生蚝了，只有甜虾没有牡丹虾。但总体来说食材的话都很好，特别是刺身，银鳕鱼，雪蟹脚和烤大虾。服务的话也是很满意的，服务员都很热情，也很亲切，每次下单服务员都是蹲下来为你服务的，而且态度都很好，每次还会推荐你点菜，上菜很快。如果当天由于天气原因没有海胆，初花还会打电话一一告知。海胆非常新鲜，条条分明，颜色也好，口感很甜，每份的量也很足，绝对名副其实的畅吃，吃个10份海胆就值回票价了。这里的雪蟹脚真的是我最喜欢的，是盐烤出来的，这样更能突出蟹肉的本味，也能很容易分辨出蟹腿的新鲜度。这里蟹脚烤出来的样子比别的地方颜色红，个头也大，蟹腿肉特别饱满紧实，有弹性，味道甘甜，还有自制的蘸蟹的白醋味道也超赞！盐烤大虾真的好大个，虾肉很紧实、饱满，挤上柠檬或者沾一点黑胡椒，更显出虾肉的鲜味。烤银鳕鱼品质相当高，鱼皮上的鳞纹很整齐，鱼肉也很很雪白，入口感觉很细腻，入口即化。冷豆腐浇上酱油，很清爽，豆腐的豆味很浓。真是一次难忘的日料之旅啊！
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