正确食用.我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载：人参对人体有“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,明目开心益智”功效.它的食用方法很有讲究：
（一）炖服.将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.
（二）嚼食.以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法.
（三）磨粉.将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.
（四）冲茶.将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.
（五）泡酒.将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.
（六）炖煮食品.人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身.
如果你要和鸡一起吃那我建议您清蒸人参鸡而不是炖因为清蒸可以有大补元气,固脱生津,安神.适用于劳伤虚损,食少,倦 怠,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,气血津液不足等症
