可以吃。
胶和皂角米都是补充胶原蛋白，搭配一起吃口感很好，两者都是营养价值很好的食物。
皂角米俗称雪莲子，是皂荚的果实。皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。
桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
扩展资料:
皂角米营养价值丰富，但是得适量食用，每天吃的话容易导致上火，每天过量食用也是会有副作用，可能会引起上火，肚子不适等。桃胶虽然功效强大，但是吃桃胶一定要适量。桃胶是胶体的物质，在胃中比较难以消化，如果每天都服用桃胶，那么会加重脾胃的负担，导致脾胃的运化功能失常，导致胃肠疾病的产生。所以皂角米和桃胶不能每天吃。
皂角米和桃胶可以每隔三天或者一个星期吃3次，每次吃少点。
参考资料：百度百科-桃胶
