餐厅里的消毒柜能对碗筷进行消毒是可以的，因为消毒柜里面是有红外线的，它可以对碗筷进行消毒除菌，来达到让每个人放心的效果。
生活中的消毒柜并不少见。它存在于餐厅，有点形式化。但消毒柜究竟是按时使用，还是作为“柜”摆放，让顾客放心，顾客并不清楚。如果橱柜长期保持潮湿，可能会滋生细菌，积聚污垢。此外，可能会吸引蟑螂定居下来。因此，消毒柜需要定期消毒。
在一些餐具自行消毒的餐厅，白天不断往消毒柜里添加新清洗的餐具（饮料），而消毒柜每天只开一次消毒，这是不够的。应根据实际情况及时消毒，特别是雨天、潮湿天气。另外，消毒后应取出放入密封的饭柜内。
消毒柜，顾名思义，就是把清洗过的餐具放进去消毒。它能杀死残留在餐具上的致病微生物。一般餐厅都用。不过，有些餐馆会直接把未经清洗、烘干的菜放进去，甚至是未经清洗、仍有油渍的菜放进去，这样会使消毒柜潮湿。从长远来看，它会滋生很多细菌，成为蟑螂的“好去处”。因此，在将餐具上的水放入消毒柜消毒前，必须将其烘干。消毒后，将餐具取出，放入密封的饭柜内。
所以说，我们可以知道消毒柜可以进行消毒的，但是要定时清理，才可以做的不会有细菌产生，可以完完全全消毒，让自己达到放心。
