吃龙虾不会引起横纹肌溶解。
网络上流传小龙虾之所以会导致横纹肌溶解症，是因为现在吃的小龙虾都会用洗虾粉清洗。而洗虾粉是由工业强酸“草酸”构成的，会导致横纹肌溶解。
国家食品安全风险评估中心技术总工程师吴永宁在之前接受《京华时报》采访时否定了这一说法，他说：“其实，草酸并不是导致横纹肌溶解的元凶。”
首先，从机理上来看，草酸不具备导致横纹肌溶解症的可能。尽管草酸的酸性较强，但由于其是水溶性，加上小龙虾洗完之后又经过很多加工程序，所以小龙虾身上的草酸浓度不会很高，不足以对人体造成伤害。
而且，我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。其次，草酸具有腐蚀性，如果是含量多，吃下去首先就会侵蚀消化道，引起恶心、呕吐、烧灼感等不适症状，而不是先有肌肉酸痛这些临床症状。
南京也确实发生过因“横纹肌溶解症”而入院的病例，流行病学家从病人就餐史分析，怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。
但是专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”。吴永宁表示，“总的来说，目前并没有足够的证据显示吃小龙虾会导致横纹肌溶解症。”
