刨冰，是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。
正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。
刨冰可以分为三类：沙子、冰和冰。有必要选择与完美冰块相同的成分，因为这不会让冰消失得比成分更快，所以味道味道不能“融合”对方，冰本身就失去了，这就是所谓的“约定”。沙冰是最多的。
细冰，通常与水果和原料混合，用吸管打破。感觉像一杯饮料。刨冰机有一点厚，是用一块刨冰和一块冰做成的。冰像凝固的棉花，但它是咀嚼的，通常有厚厚的酱汁，像焦糖、红豆沙或花生酱和芝麻糊，并且它能真正体验到冰的柔软质地的相对味道。最粗的是碎冰，它可以用来咀嚼，因为颗粒很粗糙，豌豆或冷粉末会被咬得很好。相比之下，冰的来源主要是看似单调的糖浆或糖浆和炼乳，因为主要的冰是吃它的全部力量并通过“咬”。
刨冰在中国有着悠久的历史。中国人有吃冰食品的悠久传统。由于冰封产业历史悠久，在唐宋时期，尤其是宋代，皇室和民间的冰活动非常大。在夏季，大量冰雪可以从冰窖中取出供人们使用，而冰雪则是民间买卖的。
它更加活跃，这当然促进了冰食品的开发和推广。唐宋时期冰雪直接进入的主要途径有两种。一种是冰雪制成的冷水，也就是冷饮。一个是一小块冰或未转化的雪。这是冰食品，相当于今天的冰。在宋代，冰雪制成的冷饮非常普遍。至少在首都，他们一点也不罕见。
黑珍珠雪花冰制作方法：将冰面刨冰放入雪片中，在冰上放入2勺黑珍珠粉，加入2勺果酱，加入1勺葡萄干，适当的牛奶，倒入1勺糖浆。
草莓雪冰：制作方法：
冰放在刨冰机里，刨成雪花。将2汤匙草莓酱加入冰块中，然后加入适量的炼乳。
（凤梨雪雪，梅梅雪冰生产方法相同）
紅豆牛奶冰
制作方法：将冰面刨冰放入雪片中，加入2汤匙，在冰上煮熟的红豆，加入适量的牛奶倒入2汤匙果糖。（用绿豆制作绿豆的同样方法）
雪花冰
制作方法：将冰块放入冰面刨冰机中，刨入雪板上，在冰上加入适量的八珍粥，然后加入适量的浓缩牛奶，洒1汤匙果糖。
相思豆冰
制作方法：将冰块放入冰面刨机中，在板上刨成雪花，加入2汤匙红豆到冰上，加入2汤匙红豆，并加入适量的炼乳。
撒上1汤匙果糖。
各种冰料的生产实践如下：
1。绿豆味
首先，按照绿豆汤的方法煮绿豆，加入适量的糖，然后煮开。直到水变干，绿豆开始变脆，然后熄灭火，冷却下来。然后拿起适量的绿豆，把超市里的炼乳混合起来。提示：红豆刨冰也一样，甚至尝试混合各种豆类，颜色会更好，味道也更新颖。
2。花生
为了增加花生的甜度，花生用纸巾或纱布包裹，油被吸出来。把少量的水和糖混合后，花生就用搅拌机破碎了。为了增加配料的粘度，在搅拌前加入几勺花生酱。
3。果味
水果调味刨冰的规则不多。菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……把你喜欢的水果掰成小块，再把一些炼乳和糖水混合在一起。提示：如果你想节约成本，你也可以少用猕猴桃和猕猴桃汁混合。
注意事项：1，因为冰是无味的，所以应该把成分添加到正常的味道中，并适当地加糖。在制作冰块前，在水中加入适量的牛奶。被碾碎的冰会有淡淡的牛奶味和更好的口感。
2，原料应尽可能小而厚，以免掉落冰山。当刨冰刨出细冰时，你可以戴上塑料薄膜手套，快速把冰塑成小山，然后用大勺子或宽刀把准备好的材料放在像水泥一样的冰山上。注意不要太厚，否则整片都会脱落。我们应该把所有的冰都吃掉，否则它会结冰，所以它不会像它柔软时那样美味。
3，除了冰块上的配料之外，你还可以购买一些配件用于装饰面板，并且还可以提高口味。例如，珍珠奶茶中的“珍珠”可以在家里买到，用软水煮，但不长。此外，芸豆、芋头球、罐头水果、花生、玉米等也是不错的选择。
冰粥是广东省传统的地方名点，属于粤菜系。菜品做法简单，口感冰爽。不但具有凉爽祛暑的效果，更有美容养颜的作用。
水果粥美与美
在许多食物中，水果是最美的美，而夏季本身就是水果生产的旺季，所以苹果粥、西瓜粥、香蕉粥等广受欢迎的水果粥不仅具有凉爽暑热的效果，更为美容和美容的使用。
香蕉果冰粥的制作方法是：香蕉皮、切成片、梨泥、渣、梨煮渣、加煮米粥、加红豆粉、冰糖制成熟凉食品。
当吃这种水果粥，它可以伴随着一个清爽的菜，由皮蛋，午餐肉和辣椒。
山楂粥伴肥胃
山楂冰粥可开胃、健脾、消脂益气，更适合老年人食用。将山楂洗净，将糯米洗净，在冷水中浸泡2小时，沥干水分。把凉水倒进锅里，把火烧开，倒入山楂中。烹调15分钟后，取出山楂，倒入糯米中，烧制中火，加糖，放入冰箱，并在适当的时间取出食物。喜欢冰激凌和冷冻的年轻人也可以加入碎冰来冷却粥。
吃山楂脂肪奶油粥，带有韩国风味的“黄瓜泡菜”，它可以添加新鲜香瓜味，泡菜辛辣味为冰粥，不仅可以使你的食欲开阔，而且还可以促进消化。
果冻冰粥的做法
秋天的浪漫紫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰子丝适量，糖适量，纯鱼胶粉一盒（50克），酸奶一盒（香草冰淇淋），开水两碗，花型冰格子（耐高温100度以上），STA不锈钢容器（大碗2）。
1、每次用1杯开水，用花茶做花茶，加糖和适当调味料。
2、薰衣草花液放入不锈钢碗中，在沸水锅中加热，搅拌成纯鱼胶粉半盒（25克），搅拌融化取出冷却。
3、紫花液，可以根据椰子丝的爱好添加到椰子丝上。
4、花型冰栅用开水烫，将茶匙放入果冻水中，放入冰箱凝固。
5。当果冻凝固后，倒入水晶杯，将酸奶酪（或融化的冰激凌）倒入果冻中，然后倒入果冻，请享受秋天的浪漫。
夏天的清凉音符
材料：6种不同口味的果冻粉一盒（草莓、橙子、菠萝、葡萄、猕猴桃和蓝色），一盒50克的纯鱼粉，适量的椰子丝，适量的酸奶（或冰淇淋），适量的水果，6碗煮沸的水，一种便条式冰栓。冰（100度以上耐高温），不锈钢容器。（6个大碗和6个盘子）。
1、在沸水锅中加热一碗开水，加入菠萝果冻粉并拌匀，加入2汤匙纯鱼胶粉，搅拌融化，取出冷却。
2、果冻粉
3，菠萝果冻水加入椰子丝后冷却
4，纸币冰型用开水烫伤，装满各种茶匙水，冷冻在冰箱中。
5、余下的果冻水放入冰箱中的不锈钢盘中，凝固并用刀切成块。
6，将果冻放入水晶杯中，将酸奶酪（或冰淇淋）倒入水晶果冻中，加入果冻并加入水果。
