主料
红茶10克
水670克
鲜奶50克
淡奶45克
砂糖40克
芝士
60克
砂糖
20克
盐
2克
奶粉
5克
鲜奶
70克
红糖
30克
开水
60克
木薯粉
140克
辅料
芝士奶盖珍珠奶茶的做法
1.
红糖过筛，然后将开水倒进红糖里调成无颗粒红糖水
2.
将红糖水倒进木薯粉里调成糊（似流非流的状态）
3.
准备手粉和用一个盘子装适量的粉，像搓汤圆一样搓，然后丢进盘子里过粉
4.
过筛，筛去多余的粉
5.
锅里装尽量多的水，煮开后放进珍珠粉圆，大火煮20分钟，关火闷20分钟。然后捞出过冷水，沥干备用
6.
器皿装芝士在热水中搅拌成无颗粒状态，然后放进冰箱冷藏15分钟
7.
将糖，盐，奶粉，淡奶油倒进器皿，中速打发10分钟
8.
加入鲜奶继续打发
9.
最后打到湿性打发即可，放进冰箱备用
10.
起锅烧开水，把茶叶碾碎倒进锅里煮3分钟，然后关火，调入鲜奶，淡奶和糖（根据个人口味加减）
11.
在杯中装入珍珠粉圆在叫奶茶，最后加一层2cm的奶盖
