小苏打可以代替硼砂。
小苏打
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate）。俗称小苏打。白色细小 晶体，在水中的溶解度小于 碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是 强碱与 弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现 弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的 膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
性质：碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水 碳酸氢钠(2)，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因 水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐潮解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
硼砂
硼砂或称四硼酸钠，分子式Na2B4O7.10H2O，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。硼砂常指四硼酸钠的十水合物，即Na2B4O7.10H2O，但市售硼砂往往已经部分风化。
性质：无色半透明晶体或白色结晶粉末。无臭，味咸。比重1.73。380℃时失去全部结晶水。易溶于水和甘油中，微溶于酒精。水溶液呈弱碱性。硼砂在空气可缓慢风化。熔融时成无色玻璃状物质。硼砂有杀菌作用，口服对人有害。
沸点： 1575℃
熔点: 约880℃
中文名称： 硼砂，四硼酸钠(十水)，月石砂，黄月砂，硼砂(药用)十水四硼酸钠，月石砂，四硼酸钠
英文名称： Borax,Sodium tetraborate,decahydrate,sodium borate, decahydrate,antipyonin,borascu
