谢谢邀请；本人也是厨师出身，从厨15年了，到现在还没有出师，俗话说：活到老学到老，学无止境，就是说的我们这行了。首先看你把自己定位在什么样的环境做厨师，大小饭店还你说的村里做婚宴的厨师还是很不一样的。农村做婚宴的厨师去饭店肯定吃不开，小饭店的厨师工资一般，手艺一般，想以后自己开饭店就去有个十几张二十张桌子的饭店学，以后自己可以开店。
想做技术型的厨师就去大饭店学。在里面一旦上灶的话工资可观，要求比较高。只是不适合以后自己开饭店用。 只适合想一辈子赚可观工资又很喜欢做厨师的人。 做厨师学多久要看个人的悟性和喜欢程度。还有有没有师傅带。有的人做配菜N年都没有上灶。有的人配菜几个月就慢慢的开始炒菜了。
大多数人配菜都在2年左右。然后上炒菜，炒菜炒个1到2年基本的菜就都能拿下了，当然很多菜需要不断的琢磨实验你才能做到这个菜真正的味道。厨师说容易也容易，说难也难，是因人而异的。总的来说厨师行业钱途和前途都不错的。随着生活水品提高，人们对吃越来越讲究。
至于学多久，学校学习时间是1到2年不等，因专业不定。我个人就是新东方烹饪学校毕业，但是后面下广州还是师傅们带出来的。学一行就要爱一行，不能三心二意，厨师是要吃的苦中苦，方为人上人。谢谢�关注湘菜传播者。
