食物之所以中毒，主要是不同食物在特定的环境下发生的化学（有些是单纯的物理反应）反应，而产生的一种对人体有害的物质，造成的食物中毒。
醋加鸡蛋，无可厚非，不仅可以不回阻止营养的吸收，而且还可以适当的补充钙元素，当然重要的是醋加鸡蛋实属美味！但也不要加太多，万一酸碱失衡，可是会对身体造成上海的；
至于鸡蛋和白糖我想很多人还是知道鸡蛋和白糖不宜同煮，因为同煮会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，当然如在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味，还是可以的。
