不可能烧二三小时，烧干后电磁炉过载几分钟肯定因为元器件过热烧毁而停止。
电磁炉煮食的热源来自于锅具底部自身发热而不是电磁炉本身发热传导给锅具。
空烧：一般是指锅具中不添加任何加工物，这种情况之下，会导致锅具温度过高，从而导致电磁炉微晶板在高温情况下破裂，即会产生漏电的情况，一般电磁炉微晶板下面多有，温控检测，在温度过高之前就自动产生故障切断加热，但是如果温控检测失效，就会导致线盘烧坏，控制板部分二极管烧坏，严重的会将主板烧坏，总之，空烧会导致锅具温度过高然而照成机器内部温度过高，最后使机芯零件烧坏，严重的会导致漏电。
电磁炉工作原理简单来说是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
