一种是铁皮石斛鲜条辨别：铁皮石斛鲜条长不超过35CM，短而粗，2-3年生的茎上有铁汁渗出，胶质多，渣极少，有的几乎无渣。比较容易辨别的。铁皮石斛鲜条都很脆的，一折就段，断面整齐，而紫皮水草都很难折断，折断后断面参次不齐。
石斛枫斗之辨别：就拿松鹤堂霍山石斛来说吧，其特点是：颜色呈青黄色，青中带黄。入口清香，几乎无渣，粘度很大，有回甘。泡水冲泡8次后，石斛拿出来嚼，还是有胶质的。泡开后节长很短。
仿造铁皮石斛，一般以紫皮冒充，特点是：颜色不是青黄，而是以黄为主，有偏青的，也有带紫色的，比较明显，其次，胶质少，几乎无粘度，渣极多，无法吞服。稍有苦味。枫斗泡开后，很多枫斗都无节。
