照这个步骤来，打开菜单点OPTIONS，再点 DISPLAY SETUP，找到SUBTITLES这一项，在上面用鼠标点一下或者按←→键（就是键盘的方向键）调整为 ON，这样就开启字幕了
建议你下个汉化补丁，这样比较方便
字幕开启应该解决了吧？要是解决的话就给分吧
补充：
中文版也一样是英文，汉化补丁也是要自己手动安装，其实很简单
补丁安装方法：
3DM工作室的汉化补丁里有gtasa_cn.exe和gtasa_cn.3dm两个文件，把它们放进游戏的安装目录里
用有拳头标志的gtasa_cn进入游戏，在游戏中按F11切换中英文菜单，这样中文就能开启了
