我们知道猪是单胃动物，它的消化道结构和人差不多,猪消化系统包括消化管和消化腺两部分。消化管包括口腔、咽、食管（人叫食道）、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、肝、胰和消化管壁上的小腺体。
（1）口腔 口腔由唇、牙齿、舌等构成。口腔附近还有唾液腺，并有腺体、导管开口于口腔中。口腔具有咀嚼、味觉等机能，是消化管的起始部，也是机械消化的主要场所。猪的上唇和鼻端形成坚韧的吻突。是掘取食物的工具。下唇较尖，且较上唇稍短。舌窄而长，靠下唇和舌的活动将食物送进口内。成年猪有44颗牙齿，既能撕碎肉食、又可以磨碎植物茎叶等。猪的唾液腺有3对，即腮腺、颌下腺及舌下腺。每对腺体均开口于口腔黏膜上。这3对唾液腺分泌的混合物，即为唾液。
（2）食管 猪的食管大部分为横纹肌，食管下段近胃处才转为平滑肌。
（3）胃 猪胃是单室胃，呈弯曲的椭圆形，横位于腹腔的前半部。胃与食管相连接的口叫做贲门，与十二指肠相连接的口叫做幽门。贲门和幽门都有括约肌。猪胃黏膜上分布有许多腺体，可分为贲门腺区、胃底腺区、幽门腺区和无腺区。各腺区腺细胞的分泌物的混合液，称为胃液。整个胃黏膜表面还分布有黏液细胞，分泌碱性黏液，形成保护膜，防止胃黏膜受胃液中盐酸的侵蚀。
（4）小肠 小肠的肠管细长，从前到后的顺序是：十二指肠、空肠和回肠。成年猪小肠全长17～21米，各部分之间没有明显的界限。十二指肠中有胰管和胆管的开口，胰液及胆汁经开口处流入十二指肠，参与小肠内的消化过程。
（5）肝和胰 肝是猪体内最大的腺体，能制造并分泌胆汁，分泌出的胆汁贮于胆囊中，消化时再由胆囊排出，经胆管进入小肠。胰也是很重要的腺体，其中有许多腺细胞属于消化腺，所分泌的碱性分泌液叫胰液。胰液经胰导管排入小肠。
（6）大肠 大肠包括盲肠、结肠和直肠，前接回肠，后连肛门。盲肠位于左腹部，与结肠没有明显的界限。结肠呈螺旋状盘曲，绕行6周（向心3周，离心3周）后移行为直肠，成年猪大肠全长5.4～7.5米。
对于菌群，单胃动物主要是化学性消化，一般不用考虑， 胃肠中均有分布，盲肠中微生物比较多，主要帮助消化纤维性饲料。
