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想成为一名西点师，要学些什么？

2020-04-24 美食 42阅读
目前自己做私人烘焙，西点师分三种1.烘焙师 主要负责做面包产品2.裱花师 制作蛋糕裱花如：豆沙裱花，奶油裱花等3.甜品师 负责做甜品如慕斯蛋糕布丁等如果做私人烘焙，不推荐做面包，设备和时间消耗过大，成本太高。做商业烘焙(蛋糕店)，只区分烘焙师和裱花师，裱花师也负责做甜品，烘焙师做面包。具体西点师的职业技能按照种类不同学习内容也不太一样，推荐去蛋糕店实习1-3天，就会明白具体内容，也会发现自己喜不喜欢这一行，毕竟一入烘焙深似海，从此赖床是路人。
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