我个人认为：
第一、 在客流量不多的新开的风景区经营，无论经营什么项目，都是一种尝试，也是一种冒险，当然这个冒险是指是否盈利的风险；您应该对未来经营状况有比较明确的预期，如果确定前景很好，就留在那里继续经营；如果不能确定前景很好，可以考虑离开，到别处客流量大的地方经营。
第二、 如果您选择继续留在风景区经营，除了小吃外，还可以选择销售纪念品、销售日常百货、提供游戏娱乐等。关于纪念品，各个风景区的纪念品大同小异，瓷器、铜器、木雕、玻璃制品、纸制品、带有风景区标志的服装和背包等、风景区简介的光盘等；关于日常百货，主要指水、方便面、各种小食品等，；实际操作中，纪念品和日常百货是可以放在一起经营的；游戏娱乐，是指在景区入口放置的小型娱乐设施，如电子游戏机、碰碰车、双人或四人自行车、旱冰鞋等。
第三、 在旅游景点销售，其实销售技巧和服务态度非常重要。很多人外出旅游，是不在乎多花百八十块钱买几件纪念品回去给亲戚朋友的。所以，您一是要热情，让人感觉到您非常值得信任，愿意跟你来往；二是要多说话，多介绍景区的特点，让人感觉购买纪念品有价值，回去送亲友拿得出手；三是如果是精英娱乐项目，可以采用薄利多销策略，每项娱乐设施价格都不多，可以促使游客用有限的支付多参与几项娱乐活动。
以上建议，仅供参考。
