从整个趋势来看，大家对早餐的需求是健康、卫生、营养、美味。不少朋友考虑餐车，路边摊，建议放弃这个想法，细心留意一下就会发现，现在基本看不到路边摊了。
我最近正在帮我父母考察这方面的项目。
我的想法是这样的：
首先，不仅仅局限在早餐这个一个时间段。
餐车、路边摊不考虑，健康、卫生、正规是趋势，所以不给自己埋坑。
父母年纪大了，不能太累（尽量选择半成品）
之前没有餐饮经验，最好选择容易操作的，不复杂的
餐饮竞争激烈，尽量找有市场差异性的，有特色的。
综合以上想法，我目前在了解韦小包，主打水煎包。考虑这个项目原因如下：
1. 全天都能做，不仅仅是早餐
2. 市面上做水煎包的店很少，具有市场差异性
3. 干净、卫生、营养（考察的时候吃过几次早餐，搭配的不错）
4. 半成品，不累
5. 两个人就能干（父母两个人刚好，节省人力成本）
6. 有人指导，少走弯路
7. 花钱不多，父母能接受
不知道这样说，你能不能明白，希望能给你一些帮助。祝好！
