（1）配制10%的盐酸的步骤为：计算、量取浓盐酸和水、稀释、装瓶并贴标签；
故答案为：②④①③；
（2）若所配氢氧化钠溶液的质量分数小于10%，根据溶质质量分数概念分析，可能的原因是溶质减少或溶剂增多，
①量取水时俯视读数会造成溶剂减少，质量分数会大于10%，故错误；
②量取水时仰视读数可造成溶剂增多，质量分数会小于10%，故正确；
③配制所用烧杯有水会导致加入的水偏多，会造成小于10%．如果是称量氢氧化钠所用烧杯不干燥，就造成称得的固体小于需要的数值，也会小于10%．正确；
④称量时指针偏左会造成溶质增加，质量分数会增大，故错误；
⑤倒入固体时有固体洒落在烧杯外会造成溶质减少，质量分数会小于10%，故正确；
故答案为：②③⑤．
（3）A、酚酞在酸性和中性环境中无色，在碱性环境中显红色；所以显红色的为氢氧化钠；
B、两支试管取等量的氢氧化钠溶液，各加入1-2d酚酞试液，再将将另外两种溶液分别加入，若为10%盐酸，溶液为中性，无色；
若为5%盐酸，溶液依然为碱性，显红色；
故答案为：显红色、溶液颜色不变的．
