绿壳鸡蛋的颜色和鸭蛋差不多，但个头和普通鸡蛋一般大（筐内有两只普通的红色鸡蛋）。
旺财自夸
老余对旺财说，在橘子林中饲养黑毛绿壳蛋鸡，一个好处是鸡能吃虫子，鸡粪又可作肥料“喂”树，不需要给橘树喷洒农药。到了夏天，因为有橘林遮阳，就不用给鸡搭棚避暑了。至于产出的蛋为何壳是青绿色的，这就像黑种人的孩子肤色
也是黑的一样，纯粹是基因所致。不过，绿壳鸡蛋蛮好吃的，老余边说边将蛋壳打开，只见蛋清少，蛋黄呈金色，而且比一般的蛋黄大。总算旺财有口福，绿壳蛋烧熟后，吃起来细嫩、柔软、爽滑，特别有味。
绿壳鸡蛋好吃，因为它完全称得上是绿色食品——生蛋的乌鸡放养在海拔400多米的高山上，专吃玉米、米糠和青草。绿壳蛋鸡在当地还有“五黑一绿”的美称，即毛黑、皮黑、肉黑、内脏黑、汤黑、蛋绿。绿壳蛋鸡全身都是宝，据说这种鸡和它生的蛋营养相当好，老人和心血管疾病患者常吃对身体有益。
好东西名声自然传得快。近两年，南京、上海等地都有人专程跑到青田村来买绿壳鸡蛋，不怕价格高，就怕空手而归。一些买蛋人大老远赶来，往往以“看在油费的面子上”为理由，“索要”绿壳鸡蛋。而杭州的“山外山”饭店则定点从老余那里进黑毛绿壳蛋鸡和绿壳蛋。
