金桂，为木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，是桂花树的一个变种。
金桂花色黄，有浓香，不结实。秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。
花期9月下旬至10月上旬；花冠斜展，裂片微内扣，卵圆形；花色黄，国际色卡编号为9C（中黄）；有浓香，不结实。
叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶长7.8～11.5cm，平均10.4cm，叶宽3.2～4.7cm，平均4.1cm，长宽比约为2.5；叶面不平整，叶肉凸起；侧脉8～10对，网脉两面均明显；叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；叶尖短尖至长尖；叶基宽楔形，两边常不对称，并与叶柄连生；叶柄粗壮、略有弯曲，平均长0.9cm。
采集其桂花，可以提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。
