浏览器中“Cookies"是指服务器暂存放在你的电脑里的txt格式的文本文件资料，主要用于网络服务器辨别电脑使用。比如浏览网站时，Cookies 记录下来你输入的一些资料和信息。再访问同一个网站，就会依据Cookie里的内容来判断使用者，送出特定的信息内容给你。
平时上网时都是使用无状态的HTTP协议传输出数据，这意味着客户端与服务端在数据传送完成后就会中断连接。这时我们就需要一个一直保持会话连接的机制。
在session出现前，cookie就完全充当了这种角色。也就是，cookie的小量信息能帮助我们跟踪会话。一般该信息记录用户身份。当然cookie也常记录跟踪购物车的商品信息（如数量）、记录用户访问次数等。
Cookies一词用在程序设计中是一种能够让网站服务器把少量数据储存到客户端的硬盘或内存，或是从客户端的硬盘读取数据的一种技术。从本质上讲，它可以看作是你的身份证。保存的信息片断以"名/值"对(name-value pairs)的形式储存，一个"名/值"对仅仅是一条命名的数据。
一个网站只能取得它放在你的电脑中的信息，它无法从其它的Cookies文件中取得信息，也无法得到你的电脑上的其它任何东西。 Cookies中的内容大多数经过了加密处理，因此一般用户看来只是一些毫无意义的字母数字组合，只有服务器的CGI处理程序才知道它们真正的含义。
硬盘中的Cookies文件可以被Web浏览器读取，它的命名格式为：用户名@网站地址[数字].txt。如笔者计算机中的一个Cookies文件名为：ch@163[1].txt。
扩展资料：
Cookies的应用
1、网站浏览人数管理。由于代理服务器、缓存等的使用，能帮助网站精确统计来访人数的方法就是为每个访问者建立一个的ID。使用Cookie，网站可以完成以下工作：测定多少人访问过；测定访问者中有多少是新用户（即第一次来访），多少是老用户；测定一个用户多久访问一次网站。
通常情况下，网站设计者是借助后台数据库来实现以上目的的。当用户第一次访问该网站时，网站在数据库中建立一个新的ID，并把ID通过Cookie传送给用户。用户再次来访时，网站把该用户ID对应的计数器加1，得到用户的来访次数或判断用户是新用户还是老用户。
2、Cookies被删除时。假如你的浏览器不能正常工作，你可能会删除电脑上所有的临时Internet文件。然而，一旦这样操作以后，你就会丢掉所有的Cookies文件。
当你再次访问一个网站时，网站会认为你是一位新用户并分配给你一个新的用户ID以及一个新的Cookie。结果将会造成网站统计的新老用户比发生偏差，而你也难以恢复过去保存的参数选择。
3、一人使用多台电脑时。有的人一天之中经常使用一台以上的电脑。例如在办公室里有一台电脑、家里有一台、还有移动办公用的笔记本电脑。
除非网站使用了特别的技术来解决这一问题，否则，你将会有三个不同的Cookies文件在这三台机器上，而在三台机器上访问过的任何网站都将会把你看成三个不同的用户。
参考资料来源：百度百科—cookies
