通过三步可以分辨红糖的真假：蔽带
一，闻：
把鼻子凑到杯口，闻冲泡后的味道。真糖：醇厚、浓郁的熟的甘蔗汁的味道；假糖：人工香精模仿的手工红糖的味道，单薄、只有焦香味。
二，看：
一看汤色：真糖是熟的甘蔗汁浓缩以后的颜色，自然、厚重。假糖是色素的颜色，单薄、清亮、空洞。
再看沉淀：真糖或多或少都有沉淀，有些糖还有一些絮状的沉淀。甘蔗榨汁后处理比较干净的话，沉淀会少些。否则，沉淀会多一些。“白香素”假糖一般没有沉淀物。
三，品：
品尝冲泡后已经融化了的糖水味道。
真糖：醇厚、浓族并拆香的熟的甘蔗汁兆枣的味道，不会太甜，唇齿留香。
假糖：就是白糖的甜味，明显比真糖甜很多
