俄克拉荷马州主要制造业有工业机械、成套设备、飞机、金属制品、橡胶及塑料等。塔尔萨市是全球最大的民用飞机维修保养基地，美国航空公司（AA）的保养中心设在塔市。航空业占全州工业产出的10%。俄州还是北美地区最大的轮胎生产基地。
农业在该州经济中占有重要地位。西部主产小麦和高粱，东部盛产玉米、蔬菜和浆果。大部分地区水草丰足，适宜放牧。20世纪30年代连续多年大旱，给许多农业地区带来严重灾害，驱使成千上万农民背井离乡。此后该州水土保持日益受到重视。
据美商务部统计，2012年，俄州对外贸易总额约180亿美元，其中出口约66亿美元，同比增长5.8%，占全美总出口额的0.4%。出口额最大的产品依次为：机械设备（17亿）、运输设备（9亿）、计算机及电子产品（8亿）、金属加工品（6亿）、食品（4亿）等。全州出口额一半以上来自塔尔萨市。2012年进口总额约114亿美元，同比增长0.8%，占全美总进口额的0.5%。主要进口产品包括：油气产品（39亿）、计算机及电子产品（13亿）、机械设备（10亿）、运输设备（10亿）、金属加工品（7亿）等。
俄克拉何马州有50个州立公园，二十八处州立休闲区，以及四十八处州立野生生物管理区。在该州的许多河流和湖泊都可以从事各种休闲活动，像是：划船、滑水、游泳、以及钓鱼。俄克拉何马州值得一游的地方还有：位于自由市（Freedom）附近的乳白洞穴州立公园、位于该州中南部的亚巴克野生生物区、位于奥克茂吉（Okmulgee）的溪流国家部落区、位于黑芬纳（Heavener）附近的黑芬纳鲁恩史东州立公园、位于该州东南方的欧瓦奇塔国家森林，以及位于塔列瓜的彩拉吉古村。
